我校酒店管理专业教学成果 获2017年陕西省教学成果奖二等奖
来源:旅游与酒店管理学院 作者:李艳 发表时间:2018-03-15 10:33:12  字号:

近日,《陕西省人民政府办公厅关于表彰2017年高等教育教学成果奖获奖项目的通报》(陕政办函[2018]58号)正式印发,公布了陕西省2017年高等教育教学成果奖。由我校旅游与酒店管理学院王中锋教授主持申报的《酒店管理专业“工学交替”“现代学徒制”人才培养模式探索与实践》喜获陕西省2017年高等教育教学成果奖二等奖。此次获奖,是对我校酒店管理专业多年来在职业人才培养方面做出的改革和创新的肯定与佐证。

据悉,我校酒店管理专业既是国家级骨干专业、中央财政专项支持的职业教育实训基地,又是省级重点建设专业、省级专业综合改革试点首批专业、省级一流专业。2017年9月同瑞士洛桑酒店管理学院签订了战略合作协议。目前已经形成办学理念先进、培养目标明确、专业特色鲜明、教学团队优良、培养模式创新的重点专业。累计为社会培养了近千名优秀酒店人才,毕业生受到社会的高度评价,毕业生年均就业率达99%。


多年来,该专业坚持“工学交替、现代学徒制”的人才培养模式,与上海威斯汀大饭店、上海世茂臻品之选酒店、西安皇冠假日酒店、西安绿地假日酒店、天域凯莱大饭店、西安浐灞艾美酒店等多家五星级酒店进行合作,酒店管理专业的学生全部采用“订单班”和“管理培训生班”校企合作共同培养。学生毕业后成长很快,具不完全统计,近3年已经毕业的学生里已经有6名成为部门主管(国际五星级酒店),1名成为副经理(五星级酒店),1名成为经理(国内酒店)。其中有2名同学毕业不到1年就成为了主管。

 

为了提升学生实践技能,酒店管理专业现有中餐实训室、西餐实训室、礼仪形体实训室和酒店管理信息系统实训室,总面积500多平方米;已经建成生产性实训室有:咖啡酒水实训室、茶艺实训室、前厅实训室、客房实训室,真正地让学生真在做中学、学中做


近年来,学生在参加全省和全国饭店服务技能大赛中,取得了较好的成绩,2013年先后取得第五届全国旅游院校饭店服务技能大赛西餐摆台二等奖、全国高职院校西餐宴会设计三等奖、第五届全国旅游院校饭店服务技能大赛中餐摆台优秀奖和第五届全国旅游院校饭店服务技能大赛中式铺床优秀奖;2015年获得第六届全国旅游院校饭店服务技能大赛鸡尾酒调制三等奖;2016年获得陕西省中餐宴会设计与服务项目团体三等奖,陕西省西餐宴会摆台比赛二等奖2个,三等奖1个。2017年获得全国高职院校职业技能竞赛西餐宴会摆台赛项一等奖,这是西北地区第一次获得此项殊荣。

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